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清蒸鲈鱼 - 10步法

健康, 饮食 ·

  1. 剪去鱼鳍和鱼尾，刮去小鳞，清洗干净。
  2. 剪开鱼肚，去掉内脏和骨血，彻底清洗。
  3. 在鱼身中间骨头第二节处左右各切一刀，鱼背左右各切一刀。
  4. 涂抹盐，搓洗几遍以去腥味。
  5. 切姜片、葱 ｜ 姜丝、葱丝、红椒丝，放入水中备用。
  6. 在蒸盘上垫姜葱，支起筷子，给鱼刷油。
  7. 水煮开后，将鱼放入蒸锅蒸7分钟（根据鱼大小）。
  8. 鱼蒸好后倒掉多余汁水。
  9. 将姜丝、大葱丝和红椒丝放在鱼背上。
  10. 油烧热后淋在鱼身上，再淋上蒸鱼酱油。